Kürbissuppe mit Orange – Kürbissuppe
Gresskarsuppe med appelsin ist eine aromatische, cremige Kürbissuppe mit frischem Orangensaft und Orangenschale. Diese Kombination verleiht ihr einen leicht süßen, zitrusartigen Geschmack, der hervorragend mit Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel harmoniert.
Vorbereitung: 45 min
Einfach
Vorbereitung: 45 min
Einfach
Zutaten:
- 100 g Wasser
- 1 g Kreuzkümmel
- 1 g Cayennepfeffer
- 1 g Thymian
- 1000 g Hokkaido-Kürbis
- 5 g Orangenschalen
- 5 g Knoblauch
- 6 g salz
- 50 g Olivenöl
- 100 g Orangensaft 100%
- 3 g Meersalz
- 1 g koriandersamen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Schüssel auf den Mixkelchdeckel ohne Stopfen stellen, die Waage auf Null setzen und 1000 g entkernte Hokkaido-Kürbisstücke mit Schale abwiegen, in 1,5 cm breite Streifen geschnitten. 1 EL Olivenöl und 1 TL Salz in die Schüssel geben. Die Gewürze gründlich in die Kürbisstücke einreiben. Den Inhalt der Schüssel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 30 Minuten backen.
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