Tomatensuppe mit Bohnen und Koriandercreme
Tomatensuppe mit Bohnen und Koriandercreme ist eine aromatische, leicht pikante Tomatensuppe, die mit sättigenden Bohnen und einer samtigen Koriandercreme verfeinert ist.
Vorbereitung: 1h
Einfach
Vorbereitung: 1h
Einfach
Zutaten:
- 500 g Wasser
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 10 g Limette
- 100 g Limette
- 10 g frischer Koriander
- 2 g Kreuzkümmel
- 3 g Limettensaft
- 250 g Dosenbohnen
- 1 g Chili-Flocken
- 100 g Zwiebeln
- 5 g Knoblauch
- 12 g salz
- 70 g Sahne 18%
- 50 g rote Paprika aus der Dose
- 80 g sellerie
- 40 g Olivenöl
- 400 g Dosentomaten (geschnitten)
- 17 g Tomatenpüree
Zubereitung:
- In den Mixkelch 100 g geschälte und in kleinere Stücke geschnittene Zwiebeln, 80 g in kleinere Stücke geschnittenen Stangensellerie, 1 geschälte Knoblauchzehe und 50 g abgetropfte eingelegte rote Paprika geben. 6 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spachtel bis zum Boden des Mixkelches abschaben. 40 g Olivenöl in den Mixkelch geben. 5 Minuten lang bei 110℃ / Stufe 4 im Rückwärtslauf braten.
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