Japanischer Lachs-Tatar
Japanischer Lachs-Tatar ist ein leichtes und elegantes Gericht, das die Zartheit von rohem Lachs mit intensiven, asiatischen Aromen verbindet.
Vorbereitung: 10 min
Einfach
Vorbereitung: 10 min
Einfach
Zutaten:
- 30 g Sojasauce
- 20 g Sriracha
- 3 g Chili-Flocken
- 10 g schnittlauch
- 20 g Hühnereigelb
- 120 g Lauch
- 30 g Sesamöl
- 20 g Sesamsamen
- 20 g Sesamsamen
- 400 g frischer Lachs
- 10 g Wasabi paste
Zubereitung:
- 120 g des weißen Teils des Lauchs, in kleinere Stücke geschnitten, in den Mixkelch geben. 10 Sekunden mit der Drehzahlstufe 10 zerkleinern. Mit dem Spachtel bis zum Boden des Mixkelches abschaben. Weitere 5 Sekunden mit der Drehzahlstufe 10 zerkleinern . Den Inhalt des Mixkelches in eine Schüssel umfüllen.
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