Teriyaki-Lachs Sous-vide
Teriyaki-Lachs sous-vide ist ein raffiniertes Gericht, das die Zartheit eines perfekt gegarten Fisches mit der Fülle einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce verbindet. Dank der Sous-vide-Technik behält der Lachs seine Saftigkeit, seine samtige Struktur und seinen intensiven Geschmack.
Vorbereitung: 1h 20 min
Einfach
Vorbereitung: 1h 20 min
Einfach
Zutaten:
- 1500 g Wasser
- 20 g frischer Ingwer
- 40 g Rapsöl
- 40 g Sesamsamen
- 600 g frischer Lachs
- 75 g Teriyaki-Sauce
Zubereitung:
- Auf den Mixkelchdeckel ohne Stopfen eine Schüssel stellen, die Waage zurücksetzen und 40 g Sesam abwiegen. Die Schüssel beiseitestellen.
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