Karnevalsrosen
Karnevalsrosen aus Faworki-Teig sind eine elegante und effektvolle Variante der traditionellen Chrust. Zarte, mürbe Schichten dünn ausgerollten Teigs formen sich zu Blumen, die nach dem Frittieren eine goldene Farbe und eine leichte Knusprigkeit erhalten.
Vorbereitung: 45 min
Einfach
Vorbereitung: 45 min
Einfach
Zutaten:
- 20 g CVR-Puderzucker
- 250 g Schmalz
- 2 g salz
- 20 g butter
- 300 g weizenmehl Typ 550
- 10 g rektifizierter Spiritus
- 80 g Hühnereigelb
- 100 g Sahne 18%
- 250 g Rapsöl
- 150 g himbeermarmelade
Zubereitung:
- In den Mixkelch 300 g Mehl, 20 g Butter, 4 Eigelb, 100 g saure Sahne, 10 g Spiritus und 1 Prise Salz geben. 1 Minute / Stufe 15 rühren.
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