Hefebrötchen - norwegische Hefegebäckstücke
Hveteboller sind traditionelle norwegische Hefebrötchen, die sich durch eine fluffige, weiche Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack auszeichnen, angereichert mit Kardamom, was ihnen ein charakteristisches Aroma verleiht. Man kann sie pur oder mit Beilagen wie Butter, Marmelade oder Käse genießen.
Vorbereitung: 2h
Einfach
Vorbereitung: 2h
Einfach
Zutaten:
- 4 g gemahlener Kardamom
- 100 g Zucker
- 2 g salz
- 100 g butter
- 60 g ganze Hühnereier
- 40 g gepresste Backhefe
- 400 g Trinkmilch, 3,2 % Fett
- 20 g Olivenöl
- 700 g weizenmehl Typ 450
Zubereitung:
- In den Mixkelch 400 Gramm Milch geben. 2 Minuten bei 40℃ / Stufe 4 erhitzen. In den Mixkelch 40 Gramm Hefe, 100 Gramm Zucker, 2 Teelöffel Kardamom und 700 Gramm Weizenmehl geben. Den Teig 3 Minuten kneten. In den Mixkelch 100 Gramm Butter in kleinere Stücke geschnitten und 1 Prise Salz geben. Den Teig 3 Minuten kneten.
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