Yam Som – thailändischer Pomelo-Salat
Yam som ist einer der beliebtesten Salate in Thailand und zeichnet sich durch seinen erfrischenden Geschmack und pikante, thailändische Akzente aus. Zubereitet aus saftiger Pomelo, knackigen Nüssen und aromatischen Kräutern vereint er süße, saure und scharfe Noten zu einer perfekt ausbalancierten Geschmackskomposition.
Vorbereitung: 35 min
Einfach
Vorbereitung: 35 min
Einfach
Zutaten:
- 80 g Kokosöl
- 15 g Chilischoten
- 20 g frischer Koriander
- 15 g brauner Zucker
- 10 g Sojasauce
- 100 g Schalotten
- 100 g Erdnüsse
- 30 g Limettensaft
- 10 g Knoblauch
- 10 g schnittlauch
- 10 g Fischsauce
- 800 g Pomelo
Zubereitung:
- Eine Schüssel auf den Mixkelchdeckel ohne Stopfen stellen, die Waage zurücksetzen und darin 800 Gramm geschälte, von Häutchen befreite Pomelo, in kleinere Stücke geteilt, abwiegen. Die Schüssel beiseitestellen.
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