Vegane Kürgnocchi mit Kürbis und Tofu
Pflanzliche, vegane Gnocchi mit Tofu werden auf der Basis von gebackenem Hokkaido-Kürbis zubereitet. Diese universellen Klößchen eignen sich für vegane und vegetarische Gerichte, harmonieren aber auch hervorragend mit Fleischgerichten.
Vorbereitung: 1h 30 min
Einfach
Vorbereitung: 1h 30 min
Einfach
Zutaten:
- 2000 g Wasser
- 180 g Tofu
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 20 g Kochsalz
- 3 g salz
- 20 g Zitronensaft
- 100 g Kartoffelstärke
- 160 g weizenmehl Typ 450
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C mit Umluft vorheizen.
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