Napoleonschnitte
Napoleonka aus fertigem Teig ist eine vereinfachte Version des klassischen Desserts, die in deutlich kürzerer Zeit zubereitet werden kann. Anstatt den Mürbeteig selbst herzustellen, wird fertiger Blätterteig verwendet. Diese Lösung sorgt dafür, dass die Napoleonka ihre charakteristische Leichtigkeit und Knusprigkeit behält und gleichzeitig weniger arbeitsaufwendig ist.
Vorbereitung: 45 min
Einfach
Vorbereitung: 45 min
Einfach
Zutaten:
- 20 g Vanillezucker - CVR
- 20 g CVR-Puderzucker
- 550 g Blätterteig
- 110 g Zucker
- 300 g butter
- 120 g Hühnereigelb
- 900 g Trinkmilch, 3,2 % Fett
- 70 g Kartoffelstärke
- 60 g weizenmehl Typ 450
Zubereitung:
- 900 Gramm Milch, 6 Eigelb, 110 Gramm Zucker, 4 Teelöffel Vanillezucker, 60 Gramm Weizenmehl und 70 Gramm Kartoffelstärke in den Mixkelch geben. 20 Sekunden bei Stufe 10 rühren.
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