Knuspriges Hähnchen mit Sweet-Chili-Sauce
Das ist ein leckeres, saftiges, knuspriges Hähnchen in Panade im „Fast-Food“-Stil, das du in kurzer Zeit zubereitest. Die Zugabe von Sweet-Chili-Sauce verleiht ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Vorbereitung: 30 min
Mittel
Vorbereitung: 30 min
Mittel
Zutaten:
- 100 g Wasser
- 30 g Sojasauce
- 4 g Knoblauchgranulat
- 20 g frischer Ingwer
- 15 g Chilischoten
- 4 g backpulver
- 40 g Reisessig
- 45 g Zucker
- 10 g Knoblauch
- 6 g salz
- 30 g schnittlauch
- 20 g Zitronensaft
- 120 g ganze Hühnereier
- 10 g Sesamöl
- 530 g Rapsöl
- 10 g Sesamsamen
- 10 g Kartoffelstärke
- 600 g Hähnchenschenkelfleisch, ohne Haut
- 150 g weizenmehl Typ 450
Zubereitung:
- Eine Schüssel auf den Mixkelchdeckel stellen. Die Waage zurücksetzen und darin 600 g entbeinte und enthäutete Hähnchenschenkel, in 4 cm lange und 1 cm dicke Streifen geschnitten, abwiegen.
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