Scharfes Gulasch
Ein georgisches, fleischhaltiges und leicht pikantes Gericht, voll aromatischer Gewürze mit Tomaten und frischen Kräutern. Die Zubereitung ist nicht schwierig, und das Ergebnis begeistert durch seine Geschmacksfülle.
Vorbereitung: 3h
Einfach
Vorbereitung: 3h
Einfach
Zutaten:
- 250 g Wasser
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 1 g Lorbeerblätter
- 2 g Kreuzkümmel
- 36 g Chilischoten
- 2 g Gemahlener Koriander
- 700 g Rindfleisch
- 1 g Chili-Flocken
- 300 g Zwiebeln
- 12 g Knoblauch
- 6 g salz
- 200 g gekochter weißer Reis
- 400 g Tomaten
- 60 g Sonnenblumenöl
- 30 g Petersilienblätter
- 80 g Tomatenkonzentrat, 30%
- 2 g Cząber
Zubereitung:
- Eine Schüssel auf den Mixkelchdeckel ohne Stopfen stellen, die Waage zurücksetzen und 700 g Rindfleisch (Rinderbug ohne Knochen oder Rindernacken), geputzt, trocken getupft und in 2 cm große Würfel geschnitten, abwiegen. Geben Sie es in einen Topf, fügen Sie 3 Lorbeerblätter hinzu und gießen Sie so viel kaltes Wasser dazu, dass das Rindfleisch bedeckt ist. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 1,5–2 Stunden weich kochen. Danach das Fleisch abgießen, die Kochbrühe in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
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