Indische Paratha-Fladenbrote
Paratha ist eine der grundlegenden Arten indischen Brotes, das aus Vollkornmehl ohne Verwendung von Hefe zubereitet wird. Heiße und weiche Fladen sind eine ideale Beilage zu dicken indischen Soßen oder als eigenständiges Gericht mit Butter oder Gewürzen.
Vorbereitung: 1h
Mittel
Vorbereitung: 1h
Mittel
Zutaten:
- 140 g Wasser
- 6 g salz
- 100 g butter
- 300 g Weizenmehl Typ 1850
- 15 g Olivenöl
- 30 g geklärte Butter
Zubereitung:
- 140 g Wasser in den Mixkelch geben. 1 Minute bei 40 °C / Stufe 2 im Linkslauf erhitzen.
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