Kalter Käsekuchen mit Himbeeren und Schokolade
Kalter Käsekuchen mit Himbeeren und Zartbitterschokolade ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, ideal für Sommertage. Seine zarte, cremige Konsistenz harmoniert perfekt mit der Säure frischer Himbeeren, und der Zusatz von Zartbitterschokolade verleiht ihm Eleganz und Ausdruckskraft.
Vorbereitung: 6h 30 min
Einfach
Vorbereitung: 6h 30 min
Einfach
Zutaten:
- 30 g Wasser
- 500 g Mascarpone
- 100 g CVR-Puderzucker
- 350 g himbeeren
- 50 g butter
- 200 g 2% fettarme Milch
- 11 g Gelatine
- 200 g Kekse
- 100 g dunkle Schokolade
- 18 g Kakao mit 16% Pulver
- 200 g sahne 30 % Fett
- 200 g dicker Naturjoghurt
Zubereitung:
- Den Boden einer Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen. In den Mixkelch 100 g Zartbitterschokolade, in kleinere Stücke gebrochen, geben. 6 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
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