Pizza – schneller Teig
Eine schnelle Version des klassischen italienischen Pizzateigs. Der langwierige Teiggärprozess wurde auf nur 1 Stunde verkürzt.
Vorbereitung: 1h 10 min
Einfach
Vorbereitung: 1h 10 min
Einfach
Zutaten:
- 420 g Weizenmehl
- 240 g Wasser
- 40 g Natives Olivenöl extra
- 5 g Zucker
- 6 g salz
- 15 g gepresste Backhefe
Zubereitung:
- 420 Gramm Mehl Typ 00 (oder Typ 450), 15 Gramm frische Hefe (optional 1,5 Teelöffel Trockenhefe), 1 Teelöffel Zucker und 240 Gramm Wasser in den Mixkelch geben. 3 Minuten kneten.
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