Pfirsich-Limetten-Tatin
Klassische französische gestürzte Tarte, diesmal interessanterweise auf der Basis von Mürbeteig und nicht von Blätterteig zubereitet.
Vorbereitung: 55 min
Einfach
Vorbereitung: 55 min
Einfach
Zutaten:
- 80 g Limette
- 160 g Zucker
- 1 g salz
- 200 g Butter
- 300 g weizenmehl Typ 550
- 20 g Hühnereigelb
- 750 g Pfirsiche
Zubereitung:
- 300 Gramm Mehl, 200 Gramm gefrorene und in Würfel geschnittene Butter, 100 Gramm Zucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz sowie geriebene Schale und Saft von 1 Limette in den Mixkelch geben. 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 10 hacken.
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