Ciabatta
Extrem leichte italienische Weizenbrötchen, ideal als alltägliche Sandwiches oder warm serviere Panini. Sie lassen sich perfekt einfrieren.
Vorbereitung: 4h 30 min
Mittel
Vorbereitung: 4h 30 min
Mittel
Zutaten:
- 570 g Weizenmehl
- 220 g Wasser
- 40 g Natives Olivenöl extra
- 15 g salz
- 200 g in Wasser gekochte Kartoffeln
- 25 g gepresste Backhefe
- 70 g Lebensmittel, 2% Fett
Zubereitung:
- 70 Gramm Mehl, 70 Gramm Wasser, 5 Gramm Hefe in den MIxkelch geben. 1 Minute bei 40 Grad und Geschwindigkeit 3 erhitzen. In dem geschlossenen Mixkelch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, gehen lassen.
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