Pasta fresca – italienischer Nudelteig
Pasta fresca – Teig für frische italienische Pasta. Entgegen dem Anschein ist die Zubereitung frischer Pasta einfacher, als Sie vielleicht denken. Und der Geschmack des fertigen Gerichts wird Ihr Engagement sicherlich belohnen.
Vorbereitung: 40 min
Mittel
Vorbereitung: 40 min
Mittel
Zutaten:
- 400 g Weizenmehl
- 3 g Kurkuma
- 20 g Natives Olivenöl extra
- 6 g salz
- 240 g ganze Hühnereier
Zubereitung:
- Nacheinander 360 Gramm Mehl, Eier, Olivenöl, Kurkuma und Salz in den Mixkelch geben. 2 Minuten bei Rückwärtsgeschwindigkeit 8 mischen. Den Teig 10 Minuten in dem Mixkelch ruhen lassen.
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