Königlicher Zuckerguss
Ein klassischer Zuckerguss auf der Basis von Eiweiß, das ihm einen einzigartigen Glanz, eine schneeweiße Farbe und die Eigenschaft verleiht, vollständig zu erstarren, was die Herstellung langlebiger Dekorationen ermöglicht.
Vorbereitung: 5 min
Einfach
Vorbereitung: 5 min
Einfach
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 20 g Zitronensaft
- 40 g Hühnereiweiß
Zubereitung:
- 200 Gramm Zucker in den Mixkelch geben. 1 Minute bei Geschwindigkeit 20 mahlen. Den Schneebesen einsetzen. Den Streuzucker mit dem Spachtel von dem Deckel und den Wänden des Mixkelches abkratzen. 1 Hühnereiweiß hinzugeben. 2 Minuten bei Geschwindigkeit 7 mischen.
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